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Vinaigres de banyuls de type Balsamique

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VINAIGRE DE Banyuls type Balsamique 

A l’origine, la découverte dans une malle d’une inscription et d’un message, sur une feuille, signé d’un nom local, "Cantallops" (Chante-Loups), vieille famille Catalane.

La compréhension, je pense de cet écrit sur le vinaigre se veut donc en quelque sorte Hermétique, et de ce fait nous replonge dans un passé, ou à Gérone au XIII ème siècle, moult Alchimistes exerçaient.

Un vinaigre puissant aux arômes de café , de cacao, plantes méditerranéennes ( ciste), et agrumes.

Une bouche qui reprend les arômes de nez avec suavité et persistance.

A utiliser comme un Balsamique , mais avec moins de sucrosité 

PaysFRANCE
RegionROUSSILLON
CépageVin de Banyuls
Bouteille250 ML
Teneur en alcool6 % d'acidité
Serviren assaisonnement
TypeVinaigre de Banyuls Type Balsamique

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Vinaigres de banyuls de type Balsamique

Vinaigres de banyuls de type Balsamique

VINAIGRE DE Banyuls type Balsamique 

Et si l'origine du vinaigre Balsamique était Catalane ! Un parchemin familial , nous ramène au 13 ième  Siècle à Gérone en Catalogne , les Alchimistes s'adonnaient à leurs recherches , et le vinaigre était très important pour la réalisation de leurs travaux .

La traduction de ce parchemin est en similitude avec la fabrication du Balsamique .

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