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Vins doux naturels Banyuls Dry 2003

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Vins doux naturels Banyuls Dry 2003

Epices et fruits secs, un Banyuls d'aficionados, l'ami des cuisiniers, pas trop liquoreux, et magnifique sur les fromages à pâte bleue 

2003 : Un Banyuls de personnalité, un esprit un peu madère, très long en bouche, pour ceux qui n’aime pas les vins trop liquoreux. 

Le Banyuls ou le mutage intervient beaucoup plus tard dans la fermentation, pour garder moins de sucres résiduels.
Ces Banyuls se sont vinifiés que les années exceptionnelles, pour éviter que le degré important du vin (18°) ne nuise à l’équilibre, et au vieillissement.

Vinification : égrappage, mutage sur grains, fermentation contrôlée.


Elevage : en vidange dans un foudre, et en cuve neutre.


Accompagnement : anchois au vinaigre de Banyuls, jambon Serrano, tapas, tous les fromages persillés.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION !

PaysFRANCE
RegionBANYULS
CépageGRENACHE NOIR 100 %
Bouteille75 ML
Teneur en alcool17,8 %
ServirFrais entre 13 - 14 °
Instructions pour la conservationSe conserve longtemps
TypeAOP BANYULS ROUGE

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